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解答：

1、一般馒头烧开后蒸20分钟就够了，但蒸馒头的时间与馒头的发酵程度、馒头的数量、蒸笼的大小、水量等密切相关。而且需要根据实际情况来操作。

2、一般情况下蒸20分钟左右，可以试试。如果馒头表面被压后能弹起来，说明馒头熟了，可以煮了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。